Monday, December 15, 2014

Resep Masakan Gulai Kikil Kambing

Bahan :

1/2 kg kikil, jeroan, dan iga kambing
1/2 buah kelapa, ambil santannya

Bahan :

300 gram ikan kakap, bersihkan dan goreng
5 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis

Resep Kue lapis

Bahan :

950 ml santan dari satu setengah butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2-3 lembar daun pandan disobek-sobek diikat

Resep Masakan Pepes Pindang Tongkol

Bahan :

3 ekor pindang tongkol
10 buah cabai merah
5 siung bawang putih

Resep Masakan Telur Jala Saus Kari

Bahan :

Telur jala
5 butir telur ayam

Bahan :

5 buah jagung muda, dipipil
2 batang kemangi
1 buah tomat, iris kasar

Bahan :

400 gram tempe, potong dadu 3 cm
3 lembar daun jeruk purut

Resep Masakan Urap Basah

Bahan :

10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
1/2 ikat kangkung, siangi, cuci, potong-potong
5 lembar kol, iris

Resep Masakan Baikut Sayur Asin

Bahan :

500 gram Bakkut (iga babi), dipotong-potong. Pilih yang sedikit lemak dan tebal dagingnya
2 ikat sayur asin

Resep Masakan Petai Cumi Sotong

Bahan :

200 gram cumi sotong
2 papan petai
bawang goreng secukupnya

Resep Masakan Ikan Asin Peda

Bahan :

2 ekor ikan asin peda, lebih bagus yang putih, bukan peda merah supaya tidak mudah hancur
santan kental
1 ikat daun singkong, ptiki, dan rebus, setelah matang rajang halus

Bahan :

6 buah tahu dipotong melintang
150 gram daging ayam (dicincang)
2 sendok makan tepung kanji

Resep Masakan Tumis Tahu Sutera

Bahan :

300 gram tahu sutera, potong kotak 1 cm
200 gram udang kupas, cincang kasar
2 batang daun bawang, potong 1 cm

Resep Masakan Kari Kambing pedas

Bahan :

500 gram daging kambing, potong-potong
8 siung bawang merah
7 siung bawang putih, iris halus

Resep Masakan Botok Teri

Bahan :

30 gram kelapa agak muda, kupas, parut
50 gram teri basah, dicuci
50 gram petai Cina

Resep Masakan Nugget Tahu

Bahan :

450 gram tahu
3 butir telur ayam
1 batang daun bawang, iris tipis

Bahan :

200 gram jagung manis pipilan
250 gram buncis, iris serong
100 gram teri basah

Resep masakan Udang Naga

Bahan :

10 ekor udang besar, belah punggung
500 gram udang basah, kupas, cincang
4 sdm sagu

Resep Masakan Ayam Tim Bumbu Sedap

Bahan :

1 ekor ayam
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk

Resep Masakan Soto Kedu

Bahan :

250 gram daging ayam
1 liter air
5 siung bawang merah

Resep masakan Rabeg

Bahan :

300 gram daging kambing, potong-potong
300 gram paru kambing, potong-potong
300 gram usus kambing, potong-potong

Resep Masakan Goreng Dadar Teri

Bahan :

500 gram ikan teri segar
4 sendok makan tepung terigu
6 lembar daun jeruk diiris halus

Resep Masakan Opor Ayam

Bahan dan bumbu :

1 ekor ayam
santan kental 1 liter
santan encer 1 liter

Resep Masakan Gepuk Karapitan

Bahan :

1/2 kg daging sapi gandik
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah

Resep Masakan Udang Bungkus Daging Asap

Bahan :

6 ekor (+/-300 gram) udang besar (pancet)
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam

Resep Masakan Kare Daging

Bahan :

200 gram daging sapi empuk / tenderloin, potong agak tipis
1 sendok makan irisan serai
1 sendok makan cabai merah, cincang

Resep Masakan Terong Balado

Bahan :

Terong. potongg bentuk dadu besar
tomat merah, cincang
minyak untuk menggoreng terong dan menumis saus balado

Bahan dan bumbu :

1 ekor (800 gram) daging ayam kampung
1,5 liter kaldu ayam
4 siung bwang putih, memarkan

Resep Masakan Daging Cah Cabai Hijau

Bahan :

100 gram daging has, potong dadu
1 buah cabai hijau, potong serong 1/2 cm
2 siung bawang putih, cincang

Resep Masakan Ayam Menala

Bahan :

1 ekor ayam, potong jadi 10
garam, air asam, merica secukupnya
1/2 buah bawang bombai, potong membujur

Bahan :

2 ekor lele, goreng garing
50 gram kenari, iris kasar
150 cc air

Resep Masakan Sup Kambing

Bahan :

600 gram daging kambing
400 gram iga kambing
7 cm jahe, memarkan

Resep Masakan Telur Pindang

Bahan :

6 butir telur ayam utuh
75 gram kulit bawang merah
6 lembar daun jambu

Resep Masakan Gulai Manis Kepiting

Bahan :

3 ekor kepiting bersihkan, kukus
1200 ml santan
4 buah cabai merah, belah memanjang

Resep Masakan Bandeng Bumbu Bali

Bahan :

2 ekor bandeng (700 gram)
2 ruas kunyit
8 buah cabai merah dihaluskan

Bahan :

1/2 siung bawang bombai, dipotong kotak 1 cm
2 siung bawang putih, dimemarkan
3 sendok makan saus tiram

Bahan :

250 gram jagung manis
1/4 butir kelapa muda, parut
1 genggam daun kemangi

Resep Masakan Ayam Rebus pelangi

Bahan :

1 ekor ayam, potong jadi 12
2 buah jagung manis, pipil
150 gram kacang polong

Bahan :

500 gram dada ayam tanpa tulang
300 cc santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan gula merah

Tips memasak : Memilih daging ayam yang baik

Daging ayam merupakan bahan memasak yang paling sering digunakan untuk menghasilkan berbagai macam olahan masakan. Tetapi tidak semua daging ayam yang dijual di pasar adalah daging terbaik. Oleh sebab itu kita perlu mengetahui tips-tips yang diperlukan untuk mendapatkan daging ayam kualitas baik ketika membelinya.

Bahan :

6 potong yam bagian paha atas bawah
3 sendok makan nuoc nam
3 sendok makan kecap asin

Resep Masakan Sarak Terong

Bahan :

4 buah terong, potong kasar
1 batang serai
50 gram ebi, haluskan

Bahan :

1 kg daging ayam tanpa tulang. potong dadu 2,5 cm
8 batang daun bawang, potong-potong 3 cm
Tusuk sate secukupnya

Resep Masakan Koloke Ayam

Bahan :

3 potong dada ayam tanpa tulang, potong kotak, beri garam dan lada, lalu goreng
2 sendok makan tepung kanji (tapioka), beri sedikit air, aduk rata lalu goreng hingga garing, sisihkan